Certificazioni e qualità
Le nostre certificazioni
- IFS Food (International Featured Standards): è uno standard riconosciuto a livello globale per la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari trasformati. Verifica l’intero processo produttivo, dalla selezione delle materie prime fino al confezionamento, con audit rigorosi eseguiti da enti accreditati.
- BRC (British Retail Consortium): è un protocollo di controllo qualità e sicurezza alimentare nato nel Regno Unito, oggi riconosciuto a livello internazionale. La certificazione BRC valuta sistemi di gestione qualità, HACCP, ambienti produttivi e processi operativi.
Perché Quaranta sceglie IFS e BRC
Quaranta ha scelto di adottare volontariamente questi standard per garantire ai clienti e partner commerciali trasparenza, affidabilità e qualità costante. Le certificazioni non sono solo un riconoscimento esterno, ma rappresentano il nostro modo di lavorare ogni giorno:
Certificazione Etica per una Produzione Responsabile
Dolciaria Quaranta ha scelto di adottare lo standard SMETA (Social and Ethical Audit), uno dei protocolli più riconosciuti a livello internazionale per garantire pratiche etiche e sostenibili lungo tutta la filiera produttiva.
- Condizioni di lavoro eque
Garantiamo ambienti sicuri e il rispetto dei diritti dei lavoratori in ogni fase del processo produttivo. - Salute e sicurezza sul luogo di lavoro
Tutti gli ambienti aziendali sono costantemente monitorati per assicurare sicurezza, igiene e benessere ai nostri collaboratori
- Etica nei processi aziendali
Operiamo con la massima trasparenza e integrità, nel pieno rispetto delle normative e dei valori di correttezza commerciale. - Sostenibilità ambientale
Applichiamo politiche di gestione ambientale responsabile, con l’obiettivo di ridurre l’impatto ambientale e migliorare costantemente le nostre performance in termini di sostenibilità.
Scegliere uno standard etico come SMETA significa per noi garantire ai clienti, partner e consumatori un prodotto buono sotto ogni punto di vista, non solo per il gusto, ma anche per il rispetto delle persone e dell’ambiente.
Benessere animale certificato e tracciabilità delle uova
In Dolciaria Quaranta, l’attenzione alla qualità delle materie prime si estende anche alla sostenibilità e all’etica della filiera. Per questo utilizziamo esclusivamente uova da galline allevate a terra certificate secondo lo standard KAT.
KAT (Kontrollierte Alternative Tierhaltungsformen) è una delle certificazioni europee più rigorose e riconosciute per garantire il benessere animale negli allevamenti alternativi alle gabbie, con particolare riferimento alla produzione di uova. Ogni fornitore certificato KAT segue rigidi criteri che includono:
- Allevamento a terra o all’aperto, nel rispetto delle esigenze etologiche delle galline.
- Controlli costanti sulla qualità dell’alimentazione e delle condizioni igienico-sanitarie.
- Tracciabilità completa lungo tutta la filiera, dal produttore all’utilizzatore finale.
La scelta di utilizzare uova certificate KAT non è solo una garanzia di qualità e sicurezza alimentare, ma anche una scelta etica, trasparente e sostenibile, in linea con la nostra filosofia produttiva e con le aspettative di un consumatore sempre più consapevole. Con KAT, Dolciaria Quaranta conferma il proprio impegno per un’eccellenza che rispetta gli animali, l’ambiente e i valori di una produzione responsabile.
Ingredienti Selezionati e Scelte Consapevoli
In Dolciaria Quaranta, la qualità non è solo una promessa: è un impegno concreto che parte dalla selezione delle materie prime. Ogni ingrediente è scelto con la massima attenzione per offrire ai nostri consumatori prodotti dolciari buoni, genuini e sicuri, in linea con le tendenze alimentari moderne e le richieste più esigenti del mercato.
Uova da galline allevate a terra
Utilizziamo solo uova da galline allevate a terra, nel rispetto del benessere animale. Una scelta che riflette la nostra attenzione all’etica e alla sostenibilità, per offrire un prodotto che sia buono in ogni senso.
Senza glutine
Tutte le nostre ricette sono senza glutine: ideali per chi soffre di celiachia o segue una dieta gluten free. Garantiamo la massima sicurezza attraverso processi produttivi controllati e certificati.
Senza olio di palma
I prodotti Quaranta sono completamente privi di olio di palma. Abbiamo scelto alternative più sostenibili e salutari, nel rispetto dell’ambiente e della salute dei nostri consumatori.
Senza OGM
Le nostre materie prime sono 100% non OGM. Scegliamo solo ingredienti certificati per garantire la naturalezza e l’autenticità del prodotto finale.
Solo coloranti naturali
Nei nostri dolci utilizziamo esclusivamente coloranti di origine naturale, ricavati da frutta, verdura e spezie. In questo modo, ogni colore è sinonimo di genuinità e bellezza senza artifici.
Mandorle e nocciole intere
Selezioniamo mandorle e nocciole intere di altissima qualità per arricchire i nostri torroni e croccanti. La frutta secca intera conserva tutto il suo aroma e la sua consistenza, regalando un gusto intenso e autentico ad ogni morso.
Uova da galline allevate a terra
Utilizziamo solo uova da galline allevate a terra, nel rispetto del benessere animale. Una scelta che riflette la nostra attenzione all’etica e alla sostenibilità, per offrire un prodotto che sia buono in ogni senso.
Mandorle e nocciole intere
Selezioniamo mandorle e nocciole intere di altissima qualità per arricchire i nostri torroni e croccanti. La frutta secca intera conserva tutto il suo aroma e la sua consistenza, regalando un gusto intenso ad ogni morso.
Senza olio di palma
I prodotti Quaranta sono completamente privi di olio di palma. Abbiamo scelto alternative più sostenibili, nel rispetto dell’ambiente e della salute dei nostri consumatori.
Senza glutine
Tutte le nostre ricette sono senza glutine: ideali per chi soffre di celiachia o segue una dieta gluten free. Garantiamo la massima sicurezza attraverso processi produttivi controllati e certificati.
Senza coloranti artificiali
Nelle nostre ricette non utilizziamo coloranti artificiali. Impieghiamo esclusivamente coloranti di origine naturale ricavati da frutta, verdura e spezie. In questo modo, ogni colore è sinonimo di genuinità e bellezza senza artifici.
Senza OGM
Le nostre materie prime sono 100% non OGM. Scegliamo solo ingredienti e materie prime rigorosamente certificati per garantire la naturalezza e l’autenticità del prodotto finale.
Un impegno che parla chiaro
Ottenere e mantenere queste certificazioni significa sottoporsi regolarmente a controlli severi e indipendenti, superando audit con il massimo punteggio ottenibile. Questo ci consente non solo di esportare in tutto il mondo, ma anche di collaborare con le principali catene della Grande Distribuzione Organizzata (GDO), che richiedono alti standard qualitativi e garanzie certificate.
L’eccellenza dolciaria Quaranta nasce da 100 anni di esperienza e da un impegno concreto per la qualità, riconosciuto a livello internazionale.